¿Por qué el lavado de manos sigue siendo clave en la industria HORECA?

Cada 5 de mayo se conmemora el Día Mundial de la Higiene de Manos, una fecha que nos recuerda la importancia de una acción tan simple, pero decisiva para la salud pública, especialmente en entornos de alto tránsito y manipulación de alimentos como hoteles, restaurantes y servicios de catering (HORECA). En estos espacios, las manos son el principal punto de contacto entre personas, alimentos, utensilios y superficies, por lo que mantenerlas limpias es sinónimo de protección.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que hasta el 80% de las infecciones comunes se transmiten a través de las manos. En la industria alimentaria, esto se traduce en posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), afectando tanto a clientes como al personal, y por supuesto, la reputación del negocio. Capacitar al personal, establecer puntos de lavado accesibles y usar los productos adecuados son prácticas que reflejan el compromiso de un negocio con la salud, la calidad del servicio y la sostenibilidad operativa.

Higiene de manos en cocinas profesionales: una exigencia, no una opción

En cocinas industriales, la limpieza de manos no puede dejarse al azar. Es una parte esencial del sistema de inocuidad alimentaria y un requerimiento normativo por parte de entidades como el INVIMA. Se espera que el personal:

• Se lave las manos antes de manipular alimentos, después de ir al baño y tras tocar superficies contaminadas.

• Utilice productos diseñados para uso frecuente, que no dejen residuos ni fragancias que puedan contaminar los alimentos.

 ¿Qué debe tener un buen jabón para uso en cocinas?

En Berhlan Institucional recomendamos el uso de productos como nuestro Jabón de Manos Neutro, ideal para ambientes donde se requiere:

• Limpieza profunda sin resecar la piel

• Fórmulas sin perfumes ni colorantes

• Alta tolerancia al uso continuo

Este tipo de soluciones garantizan no solo la seguridad de los alimentos, sino el bienestar del equipo de trabajo.

Promover una cultura de higiene: clave para el liderazgo operativo

Un restaurante o cocina institucional que promueve activamente el lavado de manos, no solo previene enfermedades, también proyecta una imagen de orden, profesionalismo y confianza.

Este 5 de mayo, Berhlan Institucional se une a la conmemoración del Día Mundial de la Higiene de Manos, reafirmando su compromiso con la limpieza profesional y el acompañamiento a los negocios del sector HORECA.

Somos el aliado que te entiende, te cuida y te resuelve, con soluciones que garantizan espacios seguros, saludables y eficientes.